Gevogelte
Gepeperde kip met cashewnoten 14,00€
De zachte cashewnoten geven een exotische smaak aan deze pikante bereiding. Men vermoedt dat dit gerecht door een Setchuan mandarijn werd uitgevonden aan het einde van de Tching Dynastie.
Kip met kerrie en kokosmelk 14,00€
In China is alles symbolisch bedoeld. De feniks, de heilige koning der vogels, is het symbool van de waardigheid en welvaart. Hij wordt uitgebeeld door de kip. De malse kippeboutjes en de kerrie worden hier perfect geharmoniseerd in een mooi versierd ovenschoteltje.
Kip met groen curry 16,00€
Kippebeignets met zoetzure saus 14,00€
De kippebeignets, zacht naar wens, worden omgeven door en constellatie van pepers, uitjes en ananas en omhuld door een roze voile die aan deze schotel een veelkleurige tint geeft.
Cassoulet van kip met Chinese champignons 15,00€
Schijfjes gember en Chinese champignons parfumeren het delicate kippevlees, dat U opgediend wordt in een pannetje..
Poulet en beignet à la sauce aigre-douce 14,00€
Les filets de poulet, moelleux et dorés à souhait, sont disposés sous une constellation de poivrons, oignons et ananas et nappés d'un voile rose qui confère à ce plat un aspect multicolore.
Kip met tao si saus en aziatische basilicum ( teppan ) 15,00€
Kwartel op z n kantonees 16,00€
Gelakte kwartels geserveerd met zachte eiernoedels en een oestersaus met het parfum van verse gember.
Kwartelgehakt met knapperige mie 17,00€
e stukjes kwartels worden met sla (symbool van rijkdom in China), Chinese champignons en waterkastanjes geserveerd. Heerlijk!.
Sojakaas ma po tofu 15,00€
Deze schotel bestaat uit scampi, rundsvlees en sojakaas en wordt met kleine pikante en gearomatiseerde groenten bereid. Deze schotel is een geraffineerde versie van een gerecht,bedacht door grootmoeder Ch'eng, die al rondtrekkende, op de hoek van de Chendu (Setchuan) straat sojakaas verkocht, vandaar de naam : Ma Po tofu (sojakaas van moeder Po).